Revuelto de espárragos y champiñones.

¿Cuántos entrantes conocéis? Probablemente muchos. O el mismo preparado de formas distintas. Por eso mismo, porque al final es siempre lo mismo de diferentes maneras, os traemos calentito desde la redacción una receta de entrantes que consideramos un poco distintos: revuelto de espárragos y champiñones. Os garantizamos que tendrá una pinta tan estupenda que os costará no comerlo de la sartén directamente... ¡Y un sabor mejor aún! Aunque sólo será posible si tenéis los siguientes ingredientes (dos de los cuales podréis encontrar en nuestra tienda):

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Ingredientes para dos comensales: 

  • 250 gr de champiñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 huevos
  • 2 dientes ajos
  • 1 lata pequeña de espárragos cocidos
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de sal

Vamos a empezar esta sencilla receta echando aceite en la sartén para refreír los ajitos (bien picados, con mucho amor y salero). Seguido cortaremos los champiñones en láminas junto con ellos agregaremos los espárragos troceados (si fuesen frescos habría que cocerlos 10 min). Dejaremos que el caldo reduzca el caldo y pasaremos al segundo paso: Salpimentar a nuestro gusto.

Después, vamos a añadir los huevos (ya batidos) y no dejaremos de remover durante unos minutos pues sino puede cuajarse el huevo y no queremos eso.

Pasado unos cinco minutos ya están listos, ahora solo nos queda el último paso: ¡comer con alegría este platazo!